Вино Paternoster Rotondo Aglianico del Vulture 0,75л 14%

Виноградник розташований на висоті 500 метрів над рівнем моря. Ручний збір врожаю 15/20 жовтня. Бродіння проходить у нержавіючій сталі протягом 10 днів при контрольованій температурі 25/28 °C. Малоклактична ферментація. Витримка у французьких бариках протягом 14 місяців, потім після розливу 12 місяців дозрівання у пляшці. Сорт Альяніко (Aglianico) є одним із стародавніх виноградних різновидів, він був відомий людям ще в VII-VI ст. до н. е. (згадки про нього можна знайти у творах давньоримського поета Горація. Пліній Старший також згадує про нього. Вирощують його в основному в південній Італії, в регіонах Кампанія, Базилікату та Апулію. Врожайність цього сорту винограду, як правило, невисока. Відноситься до сортів пізнього періоду дозрівання, сорт стійкий до посухи, дає вина насиченого, глибокого червоного кольору.

Характеристика: Інтенсивний пурпурово-рубіновий колір. У багатому ароматі відтінки малини, джему, солодки, спецій. Вино має потужний, гармонійний смак з бархатистими танінами, нотами мінералів, лакриці, дьогтю. Тривалий післясмак із бальзамічними тонами. Температура сервірування: 16– 8°C. Сервірувати вино у великому келиху.

Гастрономічна комбінація: Вино відмінно поєднується з рагу, червоним м'ясом, м'ясом ягняти і зрілими сирами.