Вино Borie-Manoux Chapelle de la Trinité Saint-Émilion 2021 0,75л 13%

История гласит, что Святой Эмильон, давший название городу и местности, провел последние годы своей жизни в пещере, расположенной там, где сегодня находится Часовня Тринити (Часовня Троицы, круглое здание слева от этикетка вина), в центре города. В гроте святой Эмилион нашел источник, с помощью которого затем на месте совершал многочисленные чудеса! Сегодня Бори-Ману — единственная винная компания, которой разрешено изображать часовню на этикетке вина!

Вино изготавливается из Мерло (60-80%), Каберне Фран (20-40%) и в некоторые годы урожая немного Каберне Совиньон, состав которого весьма типичен для этого региона. Ферментация происходит в стальных емкостях, а затем вино подвергается яблочно-молочной ферментации. При выдержке они решили отдать приоритет фруктовому характеру вина, поэтому 85% вина созревают в течение 6 месяцев в стальных резервуарах и только 15% вина в деревянных бочках.

Даже в молодости вино многое выдает. Особенно после небольшого насыщения кислородом раскрываются восхитительные, пряные, фруктовые ноты с оттенками вишни, клубники и ежевики. Вкус классический Сент-Эмильон, сначала с нотками сена, лесной подстилки, специй и, наконец, нюансами маринованных красных фруктов. Он кажется легким и сочным, но в то же время имеет хорошую полноту. Он подойдет для домашней птицы, такой как утка, блюда из телятины или свинины, а также не слишком тяжелые блюда из говядины.

Подается при температуре 16-18 градусов.