VS

Коньяк V.S. – аббревиатура «Very Special» обозначает, что самый «молодой» спирт, входящий в его состав, был выдержан в бочке минимум 2,5 года.

Изготавливается напиток з определенных сортов винограда, выращенных на особых почвах и в конкретном регионе, по утвержденной законодательно технологии. Декреты регламентируют все этапы процесса производства, начиная от списка разрешенных сортов винограда и заканчивая возрастом древесины для бочек.

V.S. – это не торговая марка, а класс коньяка. В Украине такой напиток чаще всего маркируется «3 звездочки».

Как получают коньяк VS

На сбор урожая отводят 1 месяц – октябрь. Ягоды без гребней бережно пропускают через пресс. Главная задача мастера, наблюдающего за процессом, убедиться, что косточки ягод остались целыми и не попали в сусло. Далее следует процесс естественной ферментации. Любые добавки, в том числе сахар – запрещены.

Спустя примерно 3 недели полученное вино дистиллируют в медном кубе. Порционная перегонка выполняется дважды. После чего фракцию заливают в бочки объемом от 270 до 450 литров и отправляют в погреб на 2 года. Заключительный перед разливом в бутылки этап – ассамбляж. Мастера начинают смешивать спирты различных годов для придания напитку особых характеристик.

Коньяки V.S. используют в качестве дижестива, добавляют в десерты, используют для создания коктейлей. В чистом виде напиток менее популярен, так как молодой возраст лишает его мягкости и продолжительного послевкусия, который характерен для более зрелых напитков.

Интересные факты о коньяке

Первые Коньячные дома появились во Франции в 17 веке. Интересно, что изначально виноградный бренди не претендовал на название. Слово Коньяк, указанное на бутылке, означало не более, чем район производства. Однако напиток настолько пришелся по душе покупателям, что люди просто отказывались брать бутылку без соответствующей надписи.

За 2 века название региона стало брендом. В 1909 году Шарантский бренди получил право называться Коньяком на законодательном уровне. Сегодня напиток признан во всем мире и даже имеет свой день в календаре – 4 июля.

Особенности «трехзвездочного» коньяка VS

Коньяк V.S. – напиток с выразительным характером, в нем нет вкрадчивой мягкости характерной его более старшим собратьям. Однако именно в его букете в полной мере проявляются природные мотивы: луговые травы и цветы, ягоды, дикий мед, дерево.

Основные характеристики:

• Консистенция: средней плотности
• Цвет: янтарно-золотистый, соломенный.
• Акценты аромата: разнотравье, зрелые фрукты, медовые соты, ягоды, цветы, корица, дубовая кора, ваниль, жасмин, лакрица.
• Вкус: яркие ноты меда, сухофруктов, трав и специй.

Где купить коньяк VS в Украине

В интернет-магазине Vintage вы сможете приобрести лицензированные коньяки V.S. от разных Коньячных домов, как украинских, так и зарубежных. Мы предлагаем широкий выбор напитков, одни из лучших цен в Украине, множество привлекательных акций, а также удобную доставку – курьером или Новой почтой.