Hennessy

Вот уже более 250 лет коньяк Хеннесси абсолютно заслуженно является символом роскоши и эталоном безупречного вкуса. Все аспекты его производства регламентирует Хартия качества.

Легендарный Коньячный дом Hennessy – один из самых узнаваемых в мире. На его долю приходиться практически половина мировых продаж коньяка. Ежегодно около 50 млн элегантных бутылок с гербом семьи поставляются в более чем 120 стран.

Особенности технологии

Урожай винограда Уни блан –именно этот сорт традиционно использует дом Хеннесси – собирают строго в октябре. Перебранные ягоды осторожно прессуют таким образом, чтобы все косточки остались целыми. Последующая ферментация сусла проходит в естественных условиях без каких-либо вмешательств и добавок.

Далее следует дистилляция в медном аламбике. Как и сотни лет назад, перегонка выполняется на открытом огне дважды. Полученную фракцию разливают по бочкам из французского 150-летнего дуба с особой пористой древесиной.

Созревший напиток ассамблируют. Выполняет этот процесс «мастер погреба», прошедший специальное многолетнее обучение. Количество спиртов, используемых для создания напитка, нередко достигает 100, при этом возраст старшего из дистиллятов может превышать 80 лет.

Коньяк Hennessy – самодостаточный напиток. Список его гастрономических пар не так широк: сыры, виноград, печень, морепродукты. Чаще всего он вообще не нуждается в дополнении. Подают его в «тюльпанах» или снифтерах.

С чего все началось

Начало истории было отнюдь не радужным. Ирландский капитан Ричард Хеннесси получил на поле боя рану и был госпитализирован. По удачному стечению обстоятельств больница находилась в городе Коньяк. Там бравый капитан впервые отведал шатранский бренди и … неожиданно нашел свое призвание. Так в 1765 году был основан Коньячный дом Hennessy. Трудолюбие и целеустремленность ирландца было оценено по праву – спустя четверть века, количество выпускаемых в год бутылок перешло черту в 3 миллиона.

Потомки бережно хранят традиции и не подпускают к управлению посторонних.  С 1856 года на бутылках появился фрагмент семейного герба – алебарда, которую сжимает рука в латах.

Впрочем, изобретательности семьи можно только позавидовать, международная «звездная» система классификация алкоголя является заслугой одного из ее членов Мориса Хеннесси. А несколькими десятками лет ранее его родственник придумал аббревиатуры для маркировки по сроку выдержки, те самые VS, VVSOP и т.д.

Шедевральный Хеннеси

В основную линейку Hennessy входят следующие напитки:

• VS. Букет: Орехи, миндальная выпечка, жаренный хлеб. Вкус: ваниль, виноградная косточка, ореховое ассорти.
• VS Limited Edition. Букет: Миндаль, грейпфрут, цветы, виноград. Вкус: ваниль, ранние фрукты, дубовая стружка
• V.S.O.P Букет: сандал, ореховое ассорти, гвоздика, ягоды. Вкус: лакрица, засахаренные фрукты, пряные специи, мед, жаренные орехи.
• X.O. Букет: Дуб, инжир, груша, специи. Вкус: ноты сухофруктов, корицы, шоколад, перец, кардамон, дубовая кора.
• Library. Букет: свежеиспеченный черный хлеб, ваниль, жареные орехи. Вкус: имбирное печенье, курага, шоколад, дуб, кофе, белый перец.
• Paradis. Букет: сухофрукты с присыпкой из корицы, цукаты, мед. Вкус: чернослив, цедра апельсина, миндаль, виноград.
• Richard. Букет: курага, кожа, ириски, табак, цитрусы. Вкус: фундук, ваниль, ягоды, мед.
• Futura V.S. Букет: Виноград, магнолия, орех. Вкус: Лесные ягоды, фрукты, специи.

Где купить Hennessy в Украине

Интернет-магазин Vintage предлагает широкий выбор лицензированных коньяков Хеннеси по самым лояльным ценам. Наш сомелье поможет вам определиться с напитком, и проконсультирует по возникшим вопросам.