Вино Jose Maria de Fonseca Jose de Sousa 2015 0,75л 14,2%

Темно-красный цвет. В аромате оттенки трав, сливы, тостов, гвоздики, дерева, ванили, шоколада. Во вкусе фруктовое, хорошая кислотность, мягкие танины. Температура сервировки: 14-16 °С. Общая информация: Винодельня Хосе де Соуза Росадо Фернандес/José de Sousa Rosado Fernandes была основана в 1878 году и была приобретена компанией José Maria da Fonseca в 1986 году. Сбылась давняя мечта о производстве вин в регионе Алентежу, в престижном и историческом поместье. Винный завод расположен в центре небольшого города Регенгос де Монсарас/Reguengos de Monsaraz, в самом сердце региона Алентежу на юге Португалии. Виноделие региона сочетает в себе древние традиции и историю с новейшими технологиями. Винный завод José Maria da Fonseca расположен ниже уровня земли, чтобы поддерживать прохладные температуры круглый год. Внутри винодельни есть два открытых резервуара для винограда, 114 глиняных амфор для ферментации, стол рипансо и 44 резервуара из нержавеющей стали для изготовления красных вин. На винном заводе для ферментации используют глиняные амфоры талха/talha (емкость около 1,600 литров), как это было 2000 лет назад. В этом вине часть произведена по старинной технологии Ripanço. Ripanço представляет процесс, который восходит к древнеримским временам и традиционно использовался на юге Португалии. Виноград давится вручную на столе с деревянными прутьями, именуемом ripanço. Такая техника используется для небольшого процента будущего вина, но небольшого процента достаточно для получения элегантного, без суровых танинов вина. Ручной сбор урожая с отдельного виноградника 20 га, преобладают гранитные почвы. Контакт мезги с суслом 4 недели. Потенциал: 10 лет. Подходит к мясным закускам, овощам гриль, красному мясу, сырам.