Вино Françoise & Denis Clair Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 2019 0,75л 13%

«Очень сплоченная, щедрая семья с хорошим вкусом и красивыми виноградными лозами на лучших терруарах Сен-Обен и Сантене. Все это объясняет успех, которого этот домен достиг более чем за двадцать лет». – Bettane et Desseauve «Le Classement des Meilleurs Vins de France» Domaine of Françoise & Denis Clair расположен в деревне Сантене/Santenay, который является одним из лучших апелласьонов в Кот-де-Бон/Côte de Beaune. Domaine создан в 1986 году Дени Клером/Denis Clair, семья владела участками в этом районе в течение нескольких поколений, но продала большую их часть, когда Дени решил разливать свое собственное вино в бутылки. Его жена Франсуаза/Françoise родилась в Сен-Обене/Saint-Aubin. Их сын Жан-Батист/Jean-Baptiste присоединился к семейному бизнесу в 2000 году. Позже он взял на себя производство вина. Сегодня семье принадлежит 15 гектаров (65% Pinot Noir, 35% Chardonnay), включая участки в Сантене и Сен-Обен/Santenay and Saint-Aubin. Дени умер в 2016 году, но оставил имение в надежных руках. Практически вся продукция, это около 75 000 бутылок в год. Семья Clair стала пионером в понимании преимуществ охлаждения винограда для извлечения максимума его ароматического потенциала. Bourgogne Hautes Côtes de Beaune AOC Rouge – сочное и щедрое красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар. Апелласьон был аккредитован в 1961 году. Виноградники расположены на высоте 280-550 метров над уровнем моря. Чтобы свести к минимуму влияние более прохладного, «высотного» терруара, лозы чаще всего высаживают на склонах с южной и западной экспозициями, где они впитывают свет и тепло послеполуденного солнца. Почвы здесь мергелевые с небольшими прослойками известняка. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Винификация напитка проходит по традиционному методу создания красных сухих вин. В результате получается отлично структурированное вино с богатым ароматом и вкусом.

Характеристика:Яркий рубиново-красный цвет. Вино имеет приятный фруктовый аромат с легкими нотами малины и вишни, дополненными утонченными нюансами подлеска и лакрицы. Вкус вина сухой, насыщенный, хорошо структурированный, многогранный, элегантный, с сочной фруктовостью, мягкими танинами, свежей кислотностью и длительным, чистым послевкусием. Температура сервировки: 15-16 °С

Гастрономическая сочетаемость:Вино хорошо сочетается с холодными мясными закусками, бургундскими пирогами, красным мясом и мягкими сырами из коровьего молока.