Фруктовый бренди Hepp Mirabelle d’Alsace Eau de Vie de Fruits 0,7л 42%

Завод Хепп/Distillerie Artisanale HEPP расположен в городе Юберак в департаменте Нижний Рейн, регион Эльзас.

В начале 19 века семья Хепп (три поколения) перегоняла фрукты из садов жителям Юберака на странствующей винокурне. В 1972 году Рене Хепп/René Hepp и его сын Тарсис/Tharcis решили основать свою винокурню и продавать спирты из плодов, которые поступают исключительно из Юберака и окружающих селений (от эксклюзивных поставщиков).

В 2007 году семья Хепп приступила к созданию эльзасского виски, который получил I.G.P.

На данный момент Distillerie Artisanale HEPP производит 6 наименований. Фруктовые дистилляты Mirabelle d’Alsace (эльзасская слива) – Poire Williams (груша–Vallée du Rhône) – Framboise Sauvage (дикая малина). Двойная дистилляция проводится в 3 небольших перегонных кубах Carl на 350 литров. Используются 2 возможных метода (дистилляция сока после естественного брожения и дистилляция после мацерации фруктов). В первом случае через 24, во втором 48 часов ферментация происходит под действием натуральных дрожжей фруктов. Это брожение продолжается около десяти дней, замедляется и окончательно прекращается через шесть недель. Фруктовые спирты перед продажей выдерживаются в течение одного года в чанах из нержавеющей стали.

Характеристика: Прозрачный цвет. В приятном, сладком аромате оттенки цветов, спелой сливы и меда.

Гастрономическое сочетание: Хороший дижестив. Хорошо сочетается со спелыми грушами, пирожными и фруктовыми десертами.