Купажированный виски

Купажированным виски называют напиток, который получают, смешивая между собой в различных пропорциях солодовые и зерновые сорта виски. В каждой винокурне создают собственные сорта купажированного или, как его еще называют, бленд виски. Последний вариант названия произошел от английского «Blended whisky».

Впервые подобную рецептуру в 1853 году опробовал Эндрю Ашер. Богатство вкуса и широкие возможности купажа пришлись по вкусу как ценителям, так и виноделам. В 1860 году стандарты купажа были внесены в законодательство Великобритании. Закон действует и сегодня, а его нарушение карается крупными штрафами и даже лишением свободы.

Как производят бленд виски

Для создания купажированного виски используют смесь солодовых (полученных из ячменя) и зерновых (полученных из ржи и пшеницы) спиртов. Обычно в такой смеси имеется от 10 до 60% солодового спирта, состоящего, в свою очередь из перечня от 15 до 50 солодовых сортов. Количество зерновых спиртов меньше, в смесь могут входить 3-4 вида.

Чем выше содержание солодовых спиртов и большее число сортов входит в напиток, тем дороже получается сорт бленд виски.

Смешивают спирты в 2 этапа. Сначала создается купаж из солодовых сортов, потом в него добавляют зерновые спирты. Последние имеют более низкое качество, потому снижают себестоимость полученного купажа.

Следующий этап называется «свадьба». Напиток оставляют на сутки в специальной емкости, после чего перемещают в дубовые бочки. Дешевые сорта выдерживаются несколько недель, более дорогие – от 6 до 8 месяцев.

Виды купажированного виски

Рецептов купажа виски существует очень много, каждый производитель держит в секрете свои разработки, и мы можем наслаждаться широким перечнем вкусов и ароматов. Но все сорта блендед виски делятся на три категории:

1. Standard blend (смешивание стандартное). В напиток входит минимум солодовых виски – 20-25%. Выдержка самих солодовых компонентов  также не самая высокая - от 3 лет. Для «свадьбы» смеси отправляются в бочки на 4-5 недель. Часто производители пользуются для этого бочками, которые уже применялись для производства высококлассных сортов напитка. Этот вариант бленд виски наиболее распространен благодаря сочетанию приятного вкуса с демократичной ценой.
2. De luxe blend (элитный тип смешивания). Здесь содержание солодовых частей значительно выше – от 35 до 50%, причем, ингредиенты до создания купажа выдерживаются не менее 12 лет. Напиток после смешивания держат в новых дубовых бочках не менее полугода.
3. Premium (купаж премиум класса). Это самые дорогостоящие напитки из категории бленд виски. Ячменные спирты здесь составляют 55-60%, все они выдерживаются до начала купажа от 12 лет и более. Купажированный виски отправляют на «свадьбу» в новые дубовые бочки (используются специальные сорта древесины). Выдержка готового напитка – 12 лет и дольше. Чаще всего цены в этой категории доступны только коллекционерам или истинным ценителям.

Где купить купажированный (бленд) виски

В нашем каталоге вы можете выбрать подходящий сорт купажа с учетом своего вкуса и финансовых возможностей. Мы предлагаем напитки, созданные в самых разных странах, гарантируем качество, при этом предлагаем по-настоящему выгодные цены.

Оцените выбор купажированного виски в нашем каталоге и покупайте с доставкой лучшее!