Вино Bouchard Pere & Fils Montrachet Grand Cru 2018 0,75л 14%

Montrachet Grand Сru – изысканное, концентрированное вино, которое было удостоено таких эпитетов от винных экспертов, как «Царь царей», «особенное», «чистая магия в бутылке». «Нокаутирующий» аромат и блестящий вкус уникальной сложности, спелости и продолжительности, с идеальной гармонией и утонченностью. Montrachet производится из сорта Шардоне с знаменитого бургундского виноградника Montrachet Grand Cru, который берет свои истоки в XIII веке, когда цистерцианским монахам было пожертвовано несколько виноградников на «Le Mont Chauve/Лысая гора» и участок «Mont Rachaz» между поселениями Пюлиньи и Шасcань. Виноградник имеет идеальную южную экспозицию, здесь создаются самые желанные белые вина в мире. Площадь виноградника – 7.99 га, а участок, на котором произрастает виноград для этого восхитительного вина, занимает всего 0.89 га и имеет юго-восточную экспозицию. Он был куплен семьей Bouchard Pere et Fils в 1838 году. Этот небольшой участок контролируется виноградарем, который ежедневно заботится о нем, подбирая правильный баланс между выполнением работ и биологическим циклом, позволяя терруару полностью себя выразить. Для производства Montrachet виноград собирается вручную в небольшие ящики, затем ягоды тщательно сортируются. Прессование происходит в два этапа: вывод первого сока, затем прессование в двухчасовом цикле. В зависимости от винтажа вино выдерживается от 12 до 14 месяцев во французских бочках, 20% из которых – новые. Погреба находятся в древней крепости Шато де Бон, где созданы идеальные условия для созревания вин – благодаря натуральной влажности и постоянной температуре.
Оценки и рейтинги 2018:Tim Atkin 95/100, Jasper Morris – Inside Burgundy 95–98/100.
Соломенно-желтый цвет. В богатом аромате оттенки белого персика, лепестков роз, тостов, миндаля в сахаре и булочек Бриошь, минералов, весенних цветов, цедры лайма. Вкус вина сухой, высоко концентрированный, мощный, и одновременно утонченный, шелковистый, с мелкозернистыми танинами, яркой нотой розы и насыщенным продолжительным послевкусием. Температура сервировки: 12-14 °С.
Вино отлично сочетается с дарами моря. Идеально с лобстерами и раками под экзотическими соусами.
Оценки и рейтинги 2018:Tim Atkin 95/100, Jasper Morris – Inside Burgundy 95–98/100.