Виноград собирали машинным способом в прохладные вечера, быстрый отжим (прессование), чтобы обеспечить минимальное время контакта сусла с кожей. Сок отстаивали и подвергали холодному брожению в резервуарах из нержавеющей стали с контролируемой температурой с тщательно отобранными дрожжами, чтобы стимулировать максимальное количество тиоловых признаков. Тиолы – это соединения, которые естественным образом содержатся в винограде Совиньон Блан, которые отвечают за характерные тропические ноты региона Мальборо. Ферментация проходила при низких температурах для сохранения фруктовой свежести.
Характеристика: Светло-соломенный цвет с зелеными оттенками. В насыщенном аромате ноты спелого грейпфрута, листьев черной смородины и тонкие кремневые тона. Во вкусе ноты грейпфрута, черной смородины, которые подкреплены тонами соли и минералов. Вино лучше всего подавать при 8-10 ºC.
Гастрономическое сочетание: Хороший аперитив. Отлично сочетается с устрицами, креветками и мидиями.