Вино Poderi Boscarelli De Ferrari 0,75л 13,5%

Виноградники расположены у города Cervognano, на известняковых, аллювиальных, песчаных, глинистых, иле. Возраст лоз составляет от 6 до 18 лет. Средняя плотность посадки составляет 6500 лоз на гектар. Ручной сбор урожая. Ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали, которые наполняются не более чем на две трети, используют родные дрожжи. Брожение длится около недели при контролируемой температуре, между 28 и 30 градусами. Вино выдерживается в течение нескольких месяцев в цементных чанах, где происходит яблочно-молочное брожение. Перед розливом по бутылкам производится легкая фильтрация. Вино поступает в продажу летом после сбора урожая. Вино рекомендуется пить в течение 4 - 5 лет, считая с года урожая.

Характеристика: Насыщенный рубиново-красный цвет. Сорт Санджовезе дает свежие цветочные ароматы, в свою очередь сорт Мерло привносит в общую гамму ароматов фруктовые ноты. В комплексном, гармоничном аромате также представлены ноты темных ягод, шоколада, трав. Свежий, мягкий вкус вина наполнен тонами лесных ягод, вишни, карамели. Послевкусие сочное, насыщенное, танинное. Температура сервировки: 16-18 °С.

Гастрономическая сочетаемость: Хорошо сочетается с тушеным и жареным мясом, бифштексом с пряными соусами. Идеально подходит к черным трюфелям, грибам, сырам.