Виноград культивируется на вулканических холмах к югу от Рима. Ручной сбор урожая в конце сентября. Виноград тщательно отбирается, а затем подвергается «винификации», при контролируемой температуре 24-28 °C. При производстве вина используется делестаж. После выдержки, которая составляет 60% во французских 500 литровых бочках и 40% в стали, вино готово к розливу.
Темно-рубиновый цвет. Фруктовые ароматы на пряном фоне с отголосками какао и табака. На вкус вино мягкое, бархатистое, с хорошей структурой.
Рекомендованная температура подачи: 16-18 °C