Виноград культивируется на вулканических холмах к югу от Рима, для которых характерна почва, богатая галькой и базальтовыми породами. Контакт мезги на сусле занимает 10-14 дней. Сорт винограда тщательно отбирается, а затем подвергается «винификации», при контролируемой температуре 24-27 °C. По завершению брожения вино выдерживают в стальных чанах.
Темно-рубиновый цвет. Фруктовые ароматы на пряном фоне с отголосками какао и табака. На вкус вино мягкое, бархатистое, с хорошей структурой.
Рекомендованная температура подачи: 16-18 °C