Вино Barbadillo Pedro Ximénez Sherry 0,75л 19%

Barbadillo Pedro Ximénez Sherry – сладкий Херес, изготавливаемый из заизюмленного винограда одноименного сорта. Вино выдерживается методом оксидантного старения, благодаря чему приобретает способность к очень длительному хранению и черты классического сладкого вина. Вино густое, очень душистое, с кремовой текстурой и богатой палитрой нот сухофруктов. Перед розливом по бутылкам вино выдерживается от 3-х до 6 лет по методу Солера в дубовых бочках.

Семейная компания Bodegas Barbadillo была создана в 1821 году Доном Бениньо Барбадильйо. Он основал бодегу, имеющую свой собственный неповторимый стиль, на которой выпускались высококачественные вина, изготавливаемые под строгим присмотром известных виноделов того времени. Хозяйство Барбадильйо находится на юге Испании, в Верхнем Хересе, в национальном парке Coto de Donana, где Гвадалквиви́р/Guadalquivir встречается с морем. В этом месте, где сошлись воедино мягкий климат и щедрый терруар, рождаются уникальные вина Барбадильйо. Виноградники располагаются на исключительной, живой земле, названной прославленным писателем Мануэлем Барбадильйо Родригесом «Солнечным местом». Сегодня бодеге принадлежат 500 гектаров виноградников, современная большая винодельня и огромные погреба, вмещают 35 миллионов литров. Компанию Барбадильйо прославила серия Хересов «Reliquias Barbadillo», но еще больше – «Manzanilla». В погребах винодельни сохранились некоторые экземпляры вин, выпущенные в конце ХIХ века. В результате такой продолжительной выдержки они превратились в настоящую реликвию. История вин Barbadillo сосредоточена в каждой бутылке: вина хранят свои секреты, являются свидетелями времени и смен поколений. Вина Барбадильйо изготавливаются вручную по старинным технологиям и выпускаются ограниченным тиражом.

Красновато-коричневый цвет с золотистым отливом. В сложном аромате вина раскрываются ноты темного изюма, фиников, инжра, чернослива, апельсиновой корки, меда, мускатного ореха, рождественского кекса и сливочного ириса. Вино обладает богатым, глубоким, густым, сладким вкусом с кремовой текстурой и длительным теплым послевкусием, наполненным нотами изюма, меда и шоколадного торта. Температура подачи: 15–18 °С.

Сладкий Херес традиционно подают к крепкому черному чаю, свежим фруктам, мороженому, десертам, кофе, сигарам, голубым и острым сырам. Можно подать в чистом виде, в качестве дижестива.