Игристое Tenuta il Palagio Spumante Brut 0,75л 12%

Стинг, который сильно интересовался проблемами окружающей среды и начал работать над защитой тропических лесов, приобрел Il Palagio в начале 1990-х годов. Вместе со своей женой и дюжиной сотрудников он начал выращивать мед, оливковое масло, овощи и мясо, а также органически и биодинамически выращивать виноград на 350 гектарах сельскохозяйственных угодий. 

Долгожданное Spumante было выпущено из композиции «Message in a Bottle» винодельни «Il Palagio», где певец Стинг, обладатель премии Грэмми, бросает вызов выращиванию вина без пестицидов в Тоскане! Это вино представляет собой смесь 85% Верментино, представительного белого сорта из Тосканы, имеющего чистый фруктовый оттенок, и 15% Шардоне, оставляющего впечатление глубокого фруктового аромата.

После ферментации Верментино ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали, а Шардоне — в новых бочках, вино выдерживается на осадке не менее шести месяцев. Затем вино смешивается и подвергается второй ферментации в резервуаре под давлением объемом 50 гл при температуре 14 градусов, а затем через 6 месяцев разливается в бутылки. Он имеет яркий соломенно-желтый цвет с мелкими, непрерывными пузырьками.

Ароматы акации, сливы и яблока вместе с пузырьками придают ему приятный вкус и свежесть, за которыми следует долгое цветочно-фруктовое послевкусие.