Вино Château Smith Haut Lafitte Rouge Graves/Pessac-Leognan AOC Grand Cru Classé 0,75л 13,5%

Сбор винограда для Château Smith Haut Lafitte производится только вручную. Урожай для винтажа 2011 года начали собирать 15 сентября с сорта Мерло. Виноград тщательно сортируется, под пресс попадают только самые спелые ягоды. Ферментация вина осуществляется при температуре 28°С, после чего вино зреет в течение 18 месяцев в дубовых бочках, причем 60% из них новые. Вино не фильтруется, а регулярно переливается из бочки в бочку, благодаря чему оно освобождается от осадка и приобретает более мягкий округлый вкус.

Château Smith Haut Lafitte ведет свою историю с 1365 года. Именно в этом году шотландец Джордж Смит приобрел земли в районе Грав и построил поместье, которому и дал название в честь своей фамилии. Позже здесь были высажены виноградники, которые в 1842 году унаследовал мэр Бордо – Дюффур Дюберье. Именно во времена его управления в Château Smith Haut Lafitte были созданы великие вина, удостоенные звания Гран Крю. Сегодня шато принадлежит Даниэлю Катьярду, который является фанатом своего дела и продолжает чтить традиции этого престижного поместья, стремясь довести свои вина до совершенства. И, судя по высочайшим оценкам от самых именитых критиков в мире вина, ему это прекрасно удается. Кроме того, семья Катьяр не ограничивает свою деятельность только производством вин. Флоранс Катьяр, жена Даниэля, организовала так называемую «пятерку» – «les Cinq» из пяти шато (кроме Château Smith Haut Lafitte в нее входят шато: Канон-ла-Гаффельер, Газен, Бранер-Дюкрю и Понте-Кане) с целью продвижения своих вин по всему миру. Их дочь Матильда участвовала в создании косметической линии Caudalie на основе полифенолов из виноградных косточек. Кроме того, семья открыла при шато спа-отель Les Sources de Caudalie, два ресторана в отеле отмечены звездами ресторанного путеводителя Michelin.

Оценки и рейтинги 2011 года урожая: WE 95/100, WS 93/100, Tim Atkin 94/100, Jeff Leve, The Wine Cellar Insider 93/100, Falstaff Magazin 92/100, CellarTracker 91/100, Stephen Tanzer 90/100, Jeannie Cho Lee 89/100, La Revue du Vin de France 18/20, Gault & Millau 18/20, Bettane et Desseauve 17,5/20 (пить или хранить: с 2018 по 2032)

Характеристика: Красивый, блестящий темно-рубиновый цвет. Сложный аромат вина раскрывается нотами спелых красных фруктов и ягод, в частности, малины и вишни, которые сменяются нюансами сухих трав, лакрицы, гвоздики, аниса, дыма и карамели. У вина концентрированный, хорошо сбалансированный, сухой вкус с нотами клубники и крыжовника, нюансами лакрицы, ванили и перца, шелковистыми танинами и продолжительным, чувственным послевкусием. Температура подачи: 16-18 ℃.

Гастрономическое сочетание: Вино рекомендуется подавать к мясу на гриле, дичи под клюквенным соусом, выдержанным сырам.