Вино Château de Sancerre, Sancerre Blanc 0,75л 13,5%

Общее описание: Свое имя вино получило в честь единственного в Сансере исторического замка, ведущего свою летопись с X века. Здесь, в Château de Sancerre производятся 6 вин: Sancerre Rosé; Sancerre Rouge; Sancerre Blanc; Sancerre Blanc Cuvée du Connétable; Sancerre Blanc Terre de Silex; Pinot Noir Rouge Terre de Chailloux. Виноградники расположены в 5 муниципалитетах: Сансер/Sancerre, Буэ/Bué, Крезанси/Crézancy, Товенэ/Thauvenay и Менетроль/Ménétreol.

Чтобы создать вино Château de Sancerre Blanc смешивают вина трех терруаров. У каждого есть свои особенности: кремень дает потенциал старения, структуру, свежесть и минеральность; белые почвы/les terres blanches привносят округлость, ароматы белых цветов (лилия, акация) и экзотических фруктов (личи, ананас); твердый известняк – Calcaire dur Les Caillottes и мягкий известняк – Calcaire tendre Les Griottes привносят – свежесть, интенсивные цветочные и цитрусовые ароматы. Смесь этих терруаров дает прекрасное, элегантное и одновременно сложное кюве. Ферментация проходит в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали. После этого вино выдерживается на тонком осадке в течение 6-12 месяцев.

Характеристика: Яркий, прозрачный, бледно-желтый цвет. В элегантном аромате ноты белых цветов – лилия, акация, желтых фруктов – груши, персика, личи и ананаса. Прекрасный баланс между минеральностью и округлостью. Стойкое, свежее, сухое послевкусие. Винтаж отмечен хорошим балансом и точностью. Сочетание фруктовых ароматических нот и минеральности вкуса дает в итоге типичные и высоко оцененные характеристики классического Сансера. С развитием в аромате раскрываются оттенки цитрусовой цедры, крыжовника, сушеных цветов, трав и дымных нот. Температура сервировки: 10-12 °C.

Гастрономическая сочетаемость: Идеальный аперитив. Хорошо сочетается с морепродуктами, рыбой и козьими сырами. Дополнит рыбу, приготовленную на гриле.