Вино Domaine Louis Moreau Chablis Grand Cru Valmur 0,75л 13%

Сухе біле вино Chablis Grand Cru Valmur виготовляють з винограду сорту Шардоне, вирощеного та зібраного в Chablis, на Кіммеріджському вапняковому холмі. Останні посадки лоз були в 1966 та 1968 роках. Виноградник площею в 0.88 га орієнтований на південь і південний захід. Річний обсяг виробництва: 4200 пляшок. Виноград для вина Grand Cru Valmur збирається вручну, як і на всі вина категорій Premier Crus та Grands Crus. Виноград на цьому винограднику дозріває раніше, завдяки ідеальній експозиції. Виніфікація проходить в дубовій діжці на 500 літрів. Бродіння активується натуральними дріжджами протягом 15-18 днів при температурі 18°C, яблучно-молочна ферментація йде завдяки природним бактеріям при 20°C протягом кількох місяців. Потім йде витримка 18 місяців у 500 л діжках. В цих діжках до того були витримані 5 або 6 кюве.

Характеристика: Золотий колір. Завдяки багатому впливу сонця Grand Cru Valmur розкриває більш фруктові та округлі аромати. У смаку вино демонструє міцний і потужний характер, менш сухий, ніж його сусід Grand Cru Les Clos. Температура сервірування: 13-14 °C.

Гастрономическая сочетаемость: Добре поєднується з рибою, ракоподібними, білим та червоним м’ясом, різними сирами.