Вино Famille Guillot Le Père Guillot Coteaux Bourguignons 2018 0,75л 12,5%

Сорт винограда Гаме/Gamay культивируют на почвах богатых гранитным сланцем. При изготовлении вина используется углекислотная (карбоническая) мацерация, где виноград ферментируется целыми гроздьями в герметичных емкостях, заполненных углекислым газом, – т.е. в анаэробных условиях (без доступа кислорода). Ферментация начинается в целых ягодах под действием не дрожжей, а собственных ферментов ягод и сопровождается образованием таких фенолов (ароматических соединений), которые не образуются при обычной ферментации. Эти соединения ответственны за выраженный фруктовый тон, содержат значительно меньше танинов по сравнению с винами, сделанными из давленых ягод. «Чистую» углекислотную мацерацию произвести довольно трудно, потому что ягоды на дне чанов обычно давятся под весом верхних слоев. В целях минимизации количества поврежденных ягод виноград для таких вин собирают вручную. Для достижения приемлемой крепости такая мацерация дополняется традиционной дрожжевой ферментацией. Вино Coteaux Bourguignons Le Père Guillot можно хранить 3 года. Родовое имение Домейн дю Пер Гийо/Domaine du Père Guillot было создано в 1911 году. В Божоле/Beaujolais в Вилье-Моргон/Villié-Morgon компания производит вина Божоле/Beaujolais; в Бургундии в Жевре-Шамберен/Gevrey Chambertin компания производит винo «Gevrey Chambertin» и бургундские белые вина; в регионе Лангедок/Languedoc в Ле Келар/Le Cailar (департамент Гард/Gard) компания производит вина «Costieres de Nîmes» и Vins-dе-Pays (местные ординарные вина). Выпускаемые вина награждаются медалями на национальных и международных конкурсах.

Характеристика: Темно-красный цвет с фиолетовыми бликами. В сочном аромате вина раскрываются тона красных и темных ягод (клубника, черника, вишня), фруктов. Вино обладает богатым, гармоничным вкусом с округлыми танинами, прекрасным балансом сладости и фруктовой кислотности, нотами спелых ягод и фруктов в послевкусии. Температура сервировки: 13-16 °С

Гастрономическая сочетаемость: Легкое фруктовое вино замечательно подходит для ежедневного употребления, как аперитив. Хорошо сочетается с пастой, пиццей, жареным мясом, копченостями, колбасными изделиями, сырами.