Вино Françoise & Denis Clair Saint-Aubin Premier Cru Les Champlots 2019 0,75л 13,5%

«Очень сплоченная, щедрая семья с хорошим вкусом и красивыми виноградными лозами на лучших терруарах Сен-Обен и Сантене. Все это объясняет успех, которого этот домен достиг более чем за двадцать лет». – Bettane et Desseauve «Le Classement des Meilleurs Vins de France» Domaine of Françoise & Denis Clair расположен в деревне Сантене/Santenay, который является одним из лучших апелласьонов в Кот-де-Бон/Côte de Beaune. Domaine создан в 1986 году Дени Клером/Denis Clair, семья владела участками в этом районе в течение нескольких поколений, но продала большую их часть, когда Дени решил разливать свое собственное вино в бутылки. Его жена Франсуаза/Françoise родилась в Сен-Обене/Saint-Aubin. Их сын Жан-Батист/Jean-Baptiste присоединился к семейному бизнесу в 2000 году. Позже он взял на себя производство вина. Сегодня семье принадлежит 15 гектаров (65% Pinot Noir, 35% Chardonnay), включая участки в Сантене и Сен-Обен/Santenay and Saint-Aubin. Дени умер в 2016 году, но оставил имение в надежных руках. Практически вся продукция, это около 75 000 бутылок в год. Семья Clair стала пионером в понимании преимуществ охлаждения винограда для извлечения максимума его ароматического потенциала. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются мягкому прессованию целыми гроздьями. Выдержка вина проходит в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев.

Характеристика:Золотистый цвет. В утонченном аромате вина раскрываются оттенки косточковых и цитрусовых фруктов, полевых трав и цветов, дополненные выразительными минеральными тонами. Вкус вина невероятно свежий, элегантный, богатый, с нотами персика и лимона, сочной кислотностью, которая отлично балансирует маслянистую текстуру, выразительной минеральностью и продолжительным, сухим, чуть солоноватым послевкусием. Температура сервировки: 12-14 °С

Гастрономическая сочетаемость:Вино составит отличную пару легким закускам, морепродуктам, рыбе и мягким сырам.