Чтобы получить высококачественный продукт, можно использовать только корни и побеги растений, возраст которых не менее трех лет. Сорт, который растет в Калабрии (Cordara salorice), считается лучшим в мире благодаря оптимальным климатическим условиям и подходящей почве. За свое превосходное качество калабрийская лакрица получила в рамках Европейского Союза P.D.O. (Защищённое наименование места происхождения)
Caffo все еще использует естественный метод обработки, направленный на сохранение органолептических характеристик сока. Все стадии производства одобрены Caffo и соответствуют стандартам производства Calabria D.O.P. и позволяют получать натуральный продукт самого высокого качества без красителей или добавок.
Способ подачи: в чистом виде в качестве дижестива или в составе коктейлей, но всегда охлаждённым
Аромат: Мягкий, сладковатый, травяной
Вкус: Хорошо сбалансированный ликер с ярко выраженным вкусом лакрицы, травяными и пряными нотами