Вино Domaine Masse Montagny Premier Cru «Les Vieux Châteaux» Blanc 2019 0,75л 13,5%

Поместьем площадью 15 гектаров, созданным в конце 19 века, управляет брат и племянник бывшего управляющего Хосписом де Бон/Hospices de Beaune, винодельческого хозяйства Бургундии, которое берет свое начало в 1595 году. Поместье было создано Клодом Массе/Claude Masse, который изначально был бондарем. Затем управляющим стал его сын Жан-Батист/Jean-Baptiste после Второй мировой войны. У Жана-Батиста было двое сыновей. Раймонд/Raymond, который продолжал управлять поместьем, и Роланд/Roland, энолог, который стал менеджером Хосписом де Бона/Hospices de Beaune. В настоящее время имением управляет Фабрис/Fabrice, сын Раймонда. Лозы выращиваются традиционным способом (вспашка почвы, обработка, очень короткая и очень тщательная обрезка, при необходимости зеленый урожай). Ручной сбор урожая, сортировка винограда. Собранный виноград бережно прессуется, после чего происходит контролируемое брожение в чанах из нержавеющей стали, а по окончании брожения вино помещается в бочки. После ферментации вина выдерживаются в течение 1 года в дубовых бочках, примерно 30% из которых новые. С 2019 года домен сертифицирован – Высокая экологическая ценность Уровень 3: основан на показателях результатов, касающихся биоразнообразия, фитосанитарной стратегии, удобрения и управления орошением. Фабрис Массе/Fabrice Masse сменил отца в 2000 году. Именно он передал ему свою страсть к вину и виноградной лозе, именно он научил его тому, что он знает, и стремится сделать то, что его отец и дед сделали до него: передать свои знания. Как и все предыдущие поколения, он также хочет сыграть свою роль и воспользоваться прогрессом в методах работы. С помощью своего дяди Роланда, бывшего менеджера и энолога поместья Hospices de Beaune, Фабрис развил динамичную торговую деятельность. Он покупает виноград и сусло, эквивалентные 15 гектарам, чтобы дополнить свой ассортимент.

Характеристика:Светло-золотистый цвет. В свежем, многогранном аромате раскрываются оттенки персика, груши, лимона, меда и цветов акации. Вино демонстрирует полный, богатый, сухой вкус с цитрусово-минеральными тонами и пикантной кислинкой в интригующем послевкусии. Температура сервировки: 12-14 °С

Гастрономическая сочетаемость:Вино стоит подавать к рыбным блюдам высокой кухни и морепродуктам.