Вино MANINCOR Moscato Giallo 0,75л 13%

Manincor – це сертифікована біодинамічна виноробня, яка розташована в Північних Італійських Альпах. Виноград отримують з двох терруарів: Mareit Leiten, висота 350 м над рівнем моря, дуже крутий південний схил, з надзвичайно тривалим впливом сонця та теплим гравійний ґрунтом із морськими відкладеннями. Vogelleiten und Panholzer з глинисто-вапняковий, гравійний ґрунт. 2020 рік приніс ранній врожай з гарною кількістю та якістю. Дуже тепла весна і збалансоване літо були оптимальними для розвитку лози, так що початок збору був 25 серпня. Під час збирання врожаю були неодноразові фази дощу, але завдяки швидкості та ретельній селекційній роботі все пройшло добре. Частину винограда залишили на лозі до середини жовтня до повної зрілості. Ягоди були золотисто-жовті, аромат дуже інтенсивний. При 55 гл/га врожайність була низькою. Виноград очищали від плодоніжок і залишали мацерувати на дванадцять годин для збагачення соку ароматичними речовинами і отримання тільності з шкірки. Ферментація проходила в дубових резервуарах та резервуарах з нержавіючої сталі, частково з «дикими» дріжджами. Потім вино витримували на тонкому осаді протягом п’яти місяців, щоб аромат і смак згодом розвивалися.

Характеристика: Інтенсивний золотисто-жовтий коліру. Вино демонструє чарівний квітковий аромат, ноти мускатного горіха, кедра, абрикоса і винограда. Смак живий, пікантний, з яскравою кислотністю. Температура сервірування: 7–10 °C. Краще пити з 2021 року до кінця 2024 року.

Гастрономическая сочетаемость: Ідеальний аперитив. Вино стане гарним партнером до гострих китайських і тайських страв, підійде до зрілих твердих сирів.