Вино Paternoster Don Anselmo Aglianico del Vulture 0,75л 14%

Вино выпущено в честь отца основателя компании. Небольшой виноградник со старыми лозами расположен на высоте 600 метров над уровнем моря. Естественно низкая урожайность (35-40 ц/га). Ручной сбор урожая в конце октября. Брожение проходит в нержавеющей стали в течение 15 дней при контролируемой температуре 25/28 °C. Выдержка в течение 12 месяцев. 50% вина проводит в больших бочках из болгарского дуба и 50% во французских барриках. Затем после розлива 12 месяцев созревания в бутылке. Вино можно хранить 12/15 лет после розлива. Сорт Альянико (Aglianico) является одной из древних виноградных разновидностей, он был известен людям еще в VII-VI вв. до н. э. (упоминания о нем можно найти в произведениях древнеримского поэта Горация. Плиний Старший также упоминает о нем. Выращивают его в основном в южной Италии, в регионах Кампания, Базиликата и Апулия. Урожайность этого сорта винограда, как правило, не высока. Относится к сортам позднего периода созревания, сорт устойчив к засухе. Дает вина насыщенного, глубокого красного цвета.

Характеристика:Глубокий рубиново-красный, почти непроницаемый цвет. В выразительном аромате оттенки черных фруктов, лакрицы и подлеска. Вино демонстрирует приятный, хорошо сбалансированный вкус с нотами свежих фруктов и бальзамическими нюансами. Продолжительное послевкусие. Температура сервировки: 18 °C. Сервировать вино в большом бокале.

Гастрономическая сочетаемость:Вино отлично сочетаются с красным мясом, особенно с мясом ягненка.