Вальполичелла от Томмази производится из 3 сортов винограда: Корвина, Молинара и Рондинелла. Благодаря тому, что лозы выращиваются на меловых и известковых почвах региона Вальполичелла, вино обладает неповторимым ароматом и вкусом, по которому его легко можно отличить от других итальянских вин. Для производства Вальполичелла виноград собирается вручную в течение первой половины октября, отделяется от гребней, давится и проходит ферментацию при температуре 25-31 ºC. Особую пикантность и полноту вкусу добавляет двухмесячная выдержка в бочках из словенского дуба.
Рубиново-красный цвет. Свежий аромат с нотами спелой вишни, изюма, корицы. Вино обладает прекрасно сбалансированным, насыщенным вкусом. Особую пикантность придают легкие оттенки пряностей, раскрывающиеся в бархатном послевкусии.
Рекомендованная температура подачи: 16–18 °С