Вино William Fevre Chablis Premier Cru Vaulorent 2013 0,75л 12,5%

Вина под маркой William Fevre известны как одни из самых лучших и тонких вин Бургундии. На сегодняшний день Домейну William Fevre принадлежит 50 га виноградников в Шабли, 15 га из которых предназначены для производства вин класса Гран Крю и 12 га – для вин Премье Крю. Урожаи здесь по-прежнему собирают вручную, и все также применяется мягкий пресс. Кроме выдержки в дубе в хозяйстве стали использовать емкости из нержавеющей стали, что исключительно положительно сказалось на вкусовых качествах вин. Вильям Февр – представитель целой династии виноделов, история которой насчитывает более 250 лет. Свое собственное хозяйство Domaine de la Maladiere Вильям создал еще в 1959 году и за долгие годы напряженного труда научился создавать роскошные вина, идеально отражающие сущность терруара Шабли. В 1998 году поместье было приобретено Шампанским Домом Henriot, который продолжил выпуск вин, сохранив при этом название бренда William Fevre. Вино Chablis Grand Cru Bougros «Cote Bouguerots» от Домена Вильям Февр изготовлено из винограда сорта Шардонне, выращенного на собственном участке «Кот де Бугеро» виноградника класса Гран Крю «Бугро». Виноград с этого участка дарит винам Domaine William Fevre особую плотность и округлость. Винам с этого участка типичны оттенки яблока, лимона, желтой сливы, мела и минералов. Вино обладает яркой структурой и глубиной. Вино можно употреблять сейчас, хотя оно будет совершенствоваться на протяжении последующих 4 лет.

Характеристика: Светло-соломенный цвет с зеленоватым оттенком. В сложном, ярком, чистом и изысканном аромате вина оттенки цитрусовых, имбиря, косточковых плодов и минералов. С развитием аромата проявляются ноты белых цветов, зеленых плодов, устричных раковин. Вино обладает глубоким, элегантным, изысканным вкусом с тонами персика, превосходной текстурой, тонкой минеральностью и продолжительным, чистым послевкусием. Температура подачи 12-14 °C.

Гастрономическая сочетаемость: Рекомендуется подавать к морепродуктам, рыбе, белому мясу, птице.